在靖西的农村，不论遇上哪家有红白喜事，那一定是全村人的大事！主人家都会大张旗鼓，请上诸多帮手，备上好酒好菜，让亲朋好友齐聚一堂大吃一顿！
那感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。
让我们一起来感受一下吧……
搭棚子，砌炉灶，架案板
▼露天厨房
在这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。
▼油桶炉子
做酒席，一定要备有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。
▼砖泥巴灶
其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。
烧木柴，那火叫一个旺呀，弱弱的问一下，有小伙伴趁那个机会烤红薯吗？呵呵...
▼简易“案板”
由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
这场面甚是壮观的啊~~~有木有？
准备锅碗、桌椅▼大锅
在农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。
但是一家顶多也就2-3口，这个时候就必须去其他人家里借来用。不得不说，农村人把这种互帮互助，充分利用资源的美德真是发挥的淋漓精致呀。
▼大碗
农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村里把各家各户的碗盘集中到一起或者到出租碗筷的地方租回来。
▼方桌
这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……
▼长条凳
有些时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。
开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~
请掌勺大厨在农村办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个信得过的土厨师掌勺。
虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。
所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。
相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。
自发来帮忙的小工酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。
帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。
▼有人摘菜~
▼有人洗碗盘~
▼有人切菜、配菜~
▼有人烧火
▼有人盛菜、装盘
▼有人端菜
办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~
准备食材农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉，所以主家一般都会准备很多。
▼杀猪
主人家一般都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~
处理干净后，大厨会好好加工一下~
▼打鱼
记得逢年过节，村里就会打鱼，然后分到各家各户。遇上办大喜事，也会提前打鱼。
鱼多的时候，大家也必须一起上！
▼杀鸡、宰鸭
农村人家里都会散养一些鸡鸭，平时是绝对舍不得吃的。可到这个时候就会大方的拿出来~刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭这时候都将变成美味！
经典美味▼扣肉，做酒一定要有这道菜！越大扣最靓！
▼炸排骨，香香脆脆，非常杀食。
▼春卷~小朋友最爱！
▼花生米一定要有，送烧酒靓货！
▼猪脚扣，趁热吃口感软烂，放凉后再吃则口感更筋道。
▼肉丸，现做的，那叫一个鲜呀~
唉！不说了，看着都流口水了。
小伙伴们，最近有没有去喝农村的酒席啊？
农村酒席不虽然如城里酒店的菜式精美，但是胜在分量足、味道鲜！一到办酒席的日子，四处都是忙碌但开心的身影。大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香，把酒席烘托得温馨动人…..
内容来源：网络
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