靖西市加强对餐饮服务从业人员食品安全知识培训和日常监督管理，通过食品安全示范工程的引领和辐射带动作用，有力推动餐饮业健康发展。
推广“明厨亮灶”，鼓励餐饮服务单位打造“透明厨房”，实现后厨“阳光操作”，并把“明厨亮灶”纳入量化分级动态评定的一项内容。目前，辖区内持证餐饮店完成“明厨亮灶”建设65家；完成量化分级评定单位家，量化率98%，其中市城区完成量化家，13家餐饮服务食品安全量化分级Ａ级单位。
开展“无证餐饮整治”工作，实现“提升一批、规范一批、整改一批、淘汰一批”整治目标。截至12月20日，共出动执法人员人次，出动执法车辆台次，检查各类餐饮服务企业家次，下达个监督检查文书，责令限期整改并跟踪整改进度，规范、督促无证餐饮店办理餐饮服务许可证家。
创新餐饮食品安全管理手段。指导学校食堂新建项目80个，改建项目80个，扩建项目5个。开展“寻找笑脸就餐”活动，对卫生条件差且不接受监督、改进的单位进行挂“黑牌”限时整改，并采取媒体曝光办法，确保餐饮业严格按照行业规范开展经营活动。
据了解，今年该市创建自治区级“餐饮示范一条街”1条，创建餐饮服务食品安全示范乡（镇）1个，示范单位5家，其中学校食堂2家。（通讯员黄日涛李芳鲜）
