靖西吃喝玩乐购
靖西人喜欢的
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经纬度的偏差使靖西只能种植一苗水稻，特有的地下水加上天的等待，换来的却是沉淀而饱满的喜悦。
不知从何时起，人们学会了这么一道美食…
把米研磨成浆装入盘内蒸熟，或卷入肉沫，或切为细条，烫煮后放入碗中，加以配料汤水，就成为在靖西百吃不厌的早餐。
二十一年前，周折辗转几年的姐妹终于在星园路口（今天财富广场的位置）开业大吉，八年前才搬到了如今的这个地方。
妹妹（下图左一）总会固执的认为，生铁锅煮出来的粉更能体现出它该有的滋味，为此不少被常客们打趣。
当时三十来岁的她，那一刻的害羞，为稀疏平常的粉店增添了一道靓丽的风景线，而以生铁锅煮粉的方式至今已有二十一年。
煮干粉，是这里的一大特色！榨出的粉条在40度左右的温度下脱水，在那冰箱如至宝的年代，无疑是对食物一种奢侈的储存方法。
干粉的原材料必须是一年以上的老米，这令人难以置信，而煮出来的那味道以及那份嚼劲，只有吃过的人才能感受得到，每天的量并不会很多，去晚了就吃不到了。
真正让我感兴趣的，其实是这里的煎蛋，吃的时候蛋黄不是流出来的，而是像撒尿鱼丸般，爆入口中，我偷学了好久，却怎么都学不会。
台面上不变的配料，炸黄豆，酸笋，榨菜，这并不是什么名贵的东西，但却还是二十一年前的那个老味道。
姐妹的坚持，毫不夸张的说，影响了靖西两代人，在同一片天空下，处处满了人情的味道，在每次遇见相视而笑中，我们再也分不出，哪一份是美味，哪一份是情怀。
