靖西，一座风光秀丽的醉美边关小城，不仅有令过往游人叹为观止的美景，这里的美食更是数不胜数，来到这里，除了观赏迷人的风光，欣赏不一样的边境风情，也别辜负了这些诱人的靖西美食哦~
糕蛋
糕蛋是靖西人心中最美味的糕点，这是一种用米浆蒸出来的凉糕，余味清爽，形成绝佳的柔顺口感。配上酱油、糖、醋、葱花、酸菜、肉末搅拌一起，更是酸酸甜甜，唇齿留香。
番叽嘟
很多人第一次听到这个名字时，可能都会疑惑，老靖西人听到后便会心一笑。番叽嘟是壮话的音译，是一种用粘稠糯米粉裹着红薯，蘸白糖食用的油炸类特色小吃。番叽嘟经油炸后蘸白糖，外酥香脆，内馅软中带劲。
贼呐
“贼呐”其实是一种糯米糍粑，靖西人为了庆祝秋收的喜悦，就在每年农历十月初十用新收的大香糯来做糍粑，饱含了人们对脚下的热土带来丰收的感激之情。
酸嘢
俗话说“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，将上乘的靖西米醋与寻常的食材巧妙搭配融合，造就了特有的美味。一口咬下去，酸嘢嘎吱响，酸甜辣脆，回味无穷。
秘寿
靖西人钟爱的地道小吃，将鸭肉或酸菜、豆芽为馅，外裹面粉油炸而成，也可将红豆或糯米做馅，但是鸭肉馅是最受靖西人欢迎的一种，口感鲜嫩，甜而多汁。
饼哆
“饼哆”被称为“靖西的土月饼”，以靖西香糯为原料，经过复杂的传统工序制成。一般在中秋节时食用，入口时绵糯弹齿，是靖西人浓浓的乡味。
脆条
脆条是靖西人满满的童年回忆，糯米粉擀成薄皮，切条后经高温油炸而成，出锅时，色泽金黄，根根分明，在旁边都能闻到浓浓的香味。
猪血肠
不同于其他地方，靖西的血肠以白米和猪血混合磨成浆，加葱花、盐、油、香料拌匀，灌入肠中，猪血肠经煎炸后即可食用，也可剪成小块再与酸菜炒，更是人间美味。
靖西香粽
靖西“无糯不成节”，靖西香粽同样是用靖西的大香糯精制而成，靖西大香糯米质洁白，质地柔软，素有“一家煮糯，十家飘香”之美誉。用靖西香糯制成的肉粽，色泽光鲜，肉香四溢。
米饺
靖西米饺外表晶莹剔透，呈弯弯的月牙形，轻轻咬上一口，特有的淡淡米香和糯而不腻的口感，深深印刻在了众多食客们的唇口舌尖。
卷筒粉
靖西卷筒粉，有一首打油诗这样子形容：“晶莹韧滑口盈香，美味汤浓几回肠。不知何米出此粉，身居福地是仙乡”，软滑爽口的独特风味，使得靖西卷筒粉远近闻名。
看了这么多靖西美食，真是口水直流啊！
好的味道，总是能让人胃满、心暖，
大家来到靖西这座边关小城，
在欣赏绝美山水的同时，
记得尝尝这些不一样的舌尖味道哦~
来源：靖西老乡事
