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◆图·文
小萝卜◆
每个人口味都不同，如果我推荐的你喜欢，我很开心
如果我推荐的你不喜欢，请你告诉我“你喜欢的美食”
我会与你一同去寻味龙城美食
七几、八几年的时候，雷阿嫲看到靖西水果酸很好卖，于是就开始潜心学习腌酸技术，后面自己琢磨出了独特的秘制酱汁，给酸赋予了独特的清香。30多年的独特秘方至今被雷阿嫲的孙子传承了下来，于是，雷阿嫲特色酸品坊就此诞生了。
一、海天纯醋腌制
说道腌制酸的秘诀，无非就是用冰糖、盐和醋来腌制，但是不同于其他家的是，雷阿嫲家的酸全是用海天纯醋腌制的，吃得美味，吃得健康！
店里的酸品全是用酒缸来腌制的，传统的手艺，传统的味道！
二、30年秘制酱汁
其实要说到雷阿嫲家的酸和其他家的有什么不同，这秘诀就在最后撒在酸上的酱汁上！
这个酱汁分为辣和不辣的，是雷阿嫲潜心研究30年的成果，由六致七种原材料腌制成，据说这腌制过程也要蛮长一段时间，毕竟美味是要经得起等待的嘛。
小萝卜为大家尝了一下，有种特殊的香味，伴着酸吃，很清新爽口的感觉，由于都是新鲜的时令果蔬，吃在嘴里那叫一个嘎嘣脆，真可谓酸甜开胃！“老板。这特殊的味道是出自哪个食材的味道呢？”我好奇道，“嘿嘿，经常炒菜的，且年纪大一点的可能猜得到，这是秘密！”
三、酸里还撒芝麻
店内的酸做得很有心意、很有特色，为了口感好，还特地撒上芝麻来提香！试问好像柳州没有几家是这样做的吧！老板说：“我们就是要将酸做出特色，做成品牌！”
在深厚广阔的中国文化体系中，诞生了很多灿烂的文化遗产，但是酸品美食在中国餐饮美食里几乎是被遗忘的体系。所以，为了弘扬中国酸文化，打造特色酸品美食，雷阿嫲酸品坊将带大家重新接触酸品美食！
（PS：小萝卜友情奉上价目表一张）
四、特色木瓜龙酸
还值得一提的就是店里的木瓜龙酸，为什么要叫木瓜龙呢？因为木瓜被机器切得好似一条龙，这样不仅容易入味，而且在视觉上也有一种美感，这刚好契合了老板要打造特色酸品文化的理念！
老板说，制作木瓜龙的机器只有两台，其中一台就被老板买回来了，他说这个制作木瓜龙机器的也是他的师傅，祖上两代都腌酸的老师傅传授了不少腌酸技术给老板，所以老板将老师傅的腌酸技术和雷阿嫲的30年秘制酱汁结合起来，打造出独具特色的酸品美食！
目前，店里有时令新鲜水果酸27种，萝卜酸、小葡萄酸、马蹄酸、藠头酸、芒果酸、刀豆酸等等，多得数不胜数！据说夏天，店里的酸品更是将有40多种品类。而且，老板将采用进口越南水果来制酸，打造特色酸品美食！
看看这桌子都摆不下了，这还不是全部哦！据说最好卖的要数青梅和青榄，大家一定要来尝试下！
店里的包装还是用环保饭盒装的哦，健康方便！
另外，店里还有杂酸旅行装哦，美味随身携带，走到哪儿，吃到那儿！
且问雷阿嫲酸店何处有，小萝卜遥指斜阳路
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