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近日，笔者在下村入户走访时见到靖西市龙邦镇大莫村弄拉屯家家户户的门口都很热闹，笔者上前一看原来是在做“密带”，清明临近，靖西传统民俗节日，每年临近清明的时候，靖西人都会有一项重要的活动-----做“密带”（也叫“密麻”）。“密带”在我们的记忆里面，是用新鲜的芭蕉叶包成的条状形，成品的“密带”品尝起来带有甜甜的、嚼起来黏黏的味道。浓浓香香的味道与习俗混在一起，就特别让人回味。能尝上一口新出锅的热腾腾的密带便让人温暖了许多。
“传统节日，每年到这个时候家家户户都做“密带”，并且还会提前邀请已经出嫁的闺女以及亲戚朋友到家里一起吃饭庆祝节日”，靖西市龙邦镇大莫村弄拉屯苏姆标高兴的对笔者说道。
“密带”制作主要选用本地特产大香糯、新鲜艾草等原料结合芭蕉叶制作而成，从头到尾都是运用纯手工精心制作而形成不加任何添加剂。制作“密带”也是一个特别讲究的技术活，首先将讲糯米和艾草加上足量糖混在一起，再放入捣药石墨里面捣至黏糊，过程就像平时打糍粑一样讲究既要快也要准要稳，直到将其打成黏糊状。通过这个方式主要是为了使放进去的糯米与艾草打得均匀也能使它成品后尝起来更加入味。通过手工劳动打出来的“密带”别具风味。
靖西市做“密带”的传统节日已经流传了上百年的历史。据了解，每到节日靖西市内市民、商家都是大量生产制作。产品散装的每个“密带”以2元到3元价格销售不等，价格经济实惠。靖西“密带”通过电商平台销售往百色、南宁以及百色地区各县等地，深受区内、县市消费者欢迎。
▍信息来源：黄日尚（版权归原作者如有侵权请联系我们删除！）
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▍综合编辑：靖西佰事通（转载需注明）
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