每个人心里都有一个家乡，
每个家乡都有一个专属的味道。
每一个专属的味道都出自一门好手艺，
每一门手艺的生生不息，
都因为有一位执着于食与味的手艺人，
不忘初心。
你心里的靖西味道，
会是什么味道？
我们和年少记忆中久违了的那个味道，
又会以怎样的姿态重新遇见？
靖西小吃久违了的家乡味道bǐngduō
一种中秋节时食用、用靖西香糯做成的饼，也称“靖西土月饼”。
将糯米炒熟后磨成粉、经过特殊的“打地气”工序吸收水气，两三日后与白糖浆和猪油搅拌，放在用金属制成的圆凹形模具上压成。
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shǒugōngfěn
一种将米磨成浆后经蒸煮而成的米白色食物，口感厚实有弹性。在靖西，进到卖传统手工粉的老店，只要跟老板说“一条龙”，老板就明白你是“各种配菜都加点”的意思，然后给你端上一碗脆皮、叉烧等各种佐料齐全的美味手工粉，这种叫法是靖西当地人的一种饮食上约定俗成的习惯。
将米磨成米浆后放蒸笼上蒸煮成片状，可将肉等馅儿卷起后食用，也可切成约一指宽的长条后食用。
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fānjīdū
一种用粘稠糯米粉裹着红薯蓉，蘸白糖食用的油炸类靖西特色小吃。
将糯米粉调和至粘稠状后裹着红薯磨成的馅儿，然后放入油锅炸，最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下即可食用。
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mǐjiǎo
一种以米为皮的原料制成的饺子，通体洁白细腻有弹性，闻之有米特有的淡淡清香，是靖西当地的特色小吃。
靖西米饺是用当地特有的羹米经过浸泡、人工水磨碾压，然后再经过一系列复杂的工序后加馅儿蒸煮而成的。
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mìshòu
一种包裹着豆芽，酸菜等馅儿的面粉油炸而成的小吃。
用粘稠面粉裹着各种馅儿以后放入油锅中炸至金黄即可。
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xīshēn
一种往猪七寸里灌入调好味道的糯米，制成的靖西风味糯米肠。“七寸”当地话近似“西深”。
将肠衣清洗处理，将糯米调好味加工至半熟，灌入处理好的肠衣后加工至全熟。
……
留住家乡的好味道，
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报名地点
1.靖西县城东路狮子山对面小城故事营销中心
2.靖西县各乡（镇）、街道委
3.靖西环球广场香螺轩
报名时间
年12月1日-12月15日
报名方式
在报名时间内到指定报名地点按要求填写报名表即可
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