今天，小编跟大家分享一个靖西火锅界的“百变醒酒王”，一个冬日聚会P酒的绝佳火锅——陆小厨顺德粥水火锅。
顺德粥水锅
采用最新季大米老火熬制煮成浓稠的粥，将粥米用滤网滤掉只留粥水，再与大骨熬制成极鲜高汤。
这个高汤不添加任何调料，连盐都不加。熬成出锅，浓浓米香汹涌扑鼻而来。
用砂锅盛出后，继续明火烧，粥水锅底椰白清澈，粥皮漂浮在锅边滚沸着冒着泡。
尝一口粥水汤，绵绵密密清清香香。这样美好的口感全因靖西本地新米历经一晚浸泡，猛火煲6-7小时后，大米胶质尽出，米花全开。
顺德粥水锅美食步骤
师傅说，吃顺德粥水锅，有两套步骤。第一套是：海鲜——肉类——内脏——素菜——粥，我们一起来看看第一套步骤。
01
大虾、车螺下锅咯！骚年们，开动吧！！！
小编告诉大家，这个粥水锅到现在，依旧是没有放调料，没有放盐。但是喝一口汤下去，却有咸味，喜欢清淡的朋友以为盐放多了，你错了！那是汤极度鲜甜的味道。
粥水+大骨高汤+海鲜，
这味道大写的鲜！
02
第二道，粥水煮牛肉。注意，在顺德粥水火锅吃牛肉千万不要一片一片的涮。而是整碗倒入，筷子压压，粥水刚好浸过牛肉，把货关掉，耐心等2-3分钟。
这样做最大程度的保持了牛肉的鲜嫩，在静静等待的过程中，粥水也满满的渗透到牛肉中。
此时此刻，只有一个味觉体验：嫩
03
煮了几道的粥水锅融合了海鲜、牛肉的鲜甜已经变得浓稠香，涮上生鲜鱼片，回味无穷。
04
重头戏来啦！在一轮吃吃喝喝过后，头开始眩晕，不要紧。来熬个“醒酒粥”，喝酒才算正式开始。
这一锅粥是海鲜牛肉鱼片超级无敌什锦粥，比外面的粥店熬制的粥更加生滚美味。细绵香软的米粥从喉咙缓缓流入胃里，胃暖极了。喝酒随便再来决战五个回合。
顺德粥水火锅美食步骤二
第二套步骤：粥——海鲜——肉类——内脏——素菜。这个步骤先喝粥暖胃，然后敬酒之时就很好的保护了胃，是不是很百变？悄悄告诉你其实靖西人的程序，是这样的……
喝酒—吃肉—喝酒—吃肉—喝酒—吃肉
小伙伴这个时候会问小编了，这样一个套餐价格是多少呢？告诉你，陆小厨主题餐厅价格非常的公道，这个套餐仅元不仅有火锅，有鱼有肉有青菜，有小炒，还有粥，在外面，光是一个海鲜粥就要98元左右呢。
这个套餐适合6-8人食用，我们吃的时候，除了上图看到了那六位“食模”，还有默默工作的摄影师、后厨的大厨，一共8个人，小编吃得饱饱的，人均消费才20元，巨划算！
粉丝福利来了
小编从来不会忘记给小伙伴们争取福利。这个靖西火锅界的“百变醒酒王”，原价元，现价88元↓↓↓
