蕨菜，喜生于浅山区向阳地块，是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。
最近接到粉丝爆料，山上的蕨菜已经可以采摘啦！水嫩嫩的蕨菜可真是美味佳肴。
春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6、7月左右蕨就成型长大了不能吃了。大家抓紧这个时节，出门觅蕨菜哦！
最近几天又下雨又出太阳，蕨菜也接二连三的冒出来了，粉丝也是收获满满，看这一大袋，又可以大吃一餐了！
蕨菜还有很多功效哦！
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
3.能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4.蕨菜能清肠排毒，
5.有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6.蕨根状茎可药用，有解毒、利尿的功效；
7.蕨根含淀粉很丰富，所提取的淀粉（称为“蕨粉”），有一定滋补作用，可制粉皮、粉条。
看这满满的一大包蕨菜，是不是很激动！
采摘完了，接下来就是美味的烹饪环节了。蕨菜在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味，炒食适合配以鸡蛋、肉类。
不过在大兴安，有一个大家心照不宣的吃法，那就是~蕨菜炒腊肉，有木有！！
看看这色泽，冰冰妹已经忍不住想动筷了。
想自己去摘蕨菜，体验一把劳动乐趣的亲们，赶紧趁着阳光正好去山上搜寻搜寻！最好提前打听一下哪座山有哦！
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