南米北面，一城一味，靖西得天独厚的气候条件种植出了中国十大珍米之一的大香糯，使靖西的特色饮食与大香糯不可分割。靖西大香糯洁白油亮，气味清香，有“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄”的佳话。
靖西大香糯还被做成了诸多小吃，有哪些特产让我们垂涎欲滴呢，我们一同去寻觅。
1.五色糯米饭
五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，每逢清明和三月三，因暮春时节，植物多生，沾染糯米的原料多，壮家人就会做五色糯米饭来祭祖，乞求五谷丰登。
人们采紫番藤，黄花，枫叶，栀子来染色糯米，使其呈紫，黄，红，黑，白色则为糯米原色。最后在蒸锅上蒸熟，清香的五色糯米饭就完成了。
糯米与大自然天然植物的融合，口味清香可口，糯而不腻。五色糯米饭搭配五花肉更是妙不可言。
赏心悦目，色彩浓烈却气质谦和，五色糯米饭不容错过！
2.糍粑
糍粑用蒸熟的糯米制成。把蒸熟的糯米饭放入石槽中，用木锤捣碎，舂至绵软柔韧，再放入芝麻花生等馅料揉成团，肉坨坨的可爱糍粑就生成了。
在做五色糯米饭的时节，糍粑也可以做成五色的，使人一看便食欲大增。
Q弹爽口，甜香软糯，滋味绵长。
3.米饺
米饺顾名思义是米皮做成的饺子，把靖西绵米煮好后捶打成团，捻成饺子皮，在米皮中放入木耳碎肉，捏成月牙状。通体洁白的米饺便成了。
口感细腻，滑爽可口，一次能吃一二十个呢！
4.卷筒粉唤起一个人精神的，当然是早餐了，在靖西遇到最经济实惠又好吃的早餐，非卷筒粉莫属。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，在上面加上酸菜，鲜肉，木耳等馅料，淋上黄皮酱，嫩滑鲜香的卷筒粉定不让你失望。
一口下去滑腻腻，柔韧爽口唤醒味蕾。
一城一味，靖西大香糯的种种神奇衍生品，具有最抚凡人心的味道。
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图文编辑｜李菊梅
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